核桃產(chǎn)業(yè)的市場前景怎么樣？
核桃以其豐富的營養(yǎng)和獨特的風味，名列四大干果之首，歷來受到世界人民的喜愛。核桃仁味道鮮美，易于消化吸收，可直接食用。核桃整果和將核桃仁殼分離出的核桃仁，可作為成品投放市場或出口，種植核桃苗具有可觀的經(jīng)濟效益。
目前在核桃深加工方面，主要加工產(chǎn)品有核桃油、核桃營養(yǎng)粉、核桃乳飲料、核桃休閑小食品等。其中核桃油被列為近幾年國際、國內市場需求量較高的三大植物油之一，營養(yǎng)價值很高。工業(yè)上可作為高級潤滑油、原料油使用；經(jīng)精煉、提純后，是人們日常生活中理想的高級食用烹調油。因此，將核桃仁加工制成核桃油及核桃油系列產(chǎn)品，栽植核桃樹苗必將具有廣闊的市場前景和可觀的經(jīng)濟效益。 近幾年核桃價格連年走升，與幾大因素有關：一是國內消費市場需求擴大了。
越來越多的消費者認識到核桃的營養(yǎng)和藥用價值，是一種綠色無公害、無污染、天然保健干果，營養(yǎng)價值極高，消費比例上升；二是核桃加工業(yè)興起。核桃仁可制成食品，加工成油料，廣泛的用途使核桃消費量、需求量大幅度增加；三是國際市場需求量增加，就會導致栽植核桃苗數(shù)量增加。
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